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为食品护航,揭秘联海实业品质管控体系

2019-09-20 17:44:59 111余姚市联海实业有限公司 阅读

 “质量是企业发展的基石,质量管控是我们每天的日常工作。我们建立了检测中心,配备了多名专业检测人员和高端检测仪器,不但可以进行常规理化项目检测,甚至还可以检测各种微生物群体。”联海实业检测中心副经理万九宏向记者介绍。 

联海实业检测中心已通过了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)的认可,提供从原辅料、包装材料、半成品、成品、车间卫生监控、水质等的全程科学检测,确保每一批出厂产品检测数据准确可靠。 

此外,在供应商选择方面,联海参照行业或国际较先进的标准,建立严格的评估和管理体系,逐步实施实地评估供应商的食品安全管理体系,并尽可能直接向生产厂家直接采购,减少中间环节可能带来的风险。在原料进厂时,供应商必须提供每个批次的随货同行检测报告或卫生证书,以及相应包装材料的合规性证明。之后,检测中心会检验每批到货,确认合格后放可进入下一环节,并按照抽检计划查漏补缺。所有的检验信息,将被录入到供应商原材料检测信息库,确保追溯性。 

  相对原材料环节,在生产阶段的品质监控难度更高对于生产阶段的品控,通过加强生产配套设施、生产硬件设备、生产过程管理和产品检测及后续品质控制,确保产品品质的安全和稳定。 

   万经理介绍:“在联海,品质管控离不开每一位员工的参与。”除了专业的检测人员,联海特别注意提高参与生产的人员均有产品安全卫生意识。对新入职员工进行卫生和安全培训、工作过程中对操作工进行标准操作规程(SOP)和卫生标准操作规程(SSOP)培训外,全厂开展了有关食品安全、质量方面的培训,同时对不同层级的人员进行HACCP、食品安全法规、食品微生物基础知识等多方面知识的培训。